ERCİŞ BAHÇELERİNDE KAYSI ŞENLİKLERİ

Erciş’te kayısı kurutma sezonu bahçelerde şenliklere dönüştü

Erciş’te kayısı kurutma sezonu bahçelerde şenliklere dönüştü. Kayısı kurutma işini tüm aile fertleri veya komşular bir araya gelerek şenlik havasında yapıyorlar.  Bu mevsimde neredeyse her evin önünde bahçesinde,h balkonunda kurutulan kaysılar, sarının farklı tonlarıyla önümüze çıkıyor. Kayısı bahçesi olan Kurbani Özdaş ‘’Çocukluğumuzda ilçemizde meyve çeşidi az olduğundan üzümü ve eriği iyi tanırdık. Erik deyince sadece yeşil erik, mürdüm eriği, kara erik anlamayın. Ercişli kayısıya da ERİK derdi. Ama meyve çeşitliliği artınca kayısı demeye başladık. Bağlar diye bir mevkide bolca erik, Erciş üzümü, birazcık küçük kurtlu elma, birazcıkta armut vardı. Köylerde evlerin eşiğinde  bulunan bir iki ağaç varsa onları zaten çocukların şerrinden korumak imkansızdı. Bizlerinde kapılarımızda birer ağaç armut vardı. Olgunlaşmadan çocukların hışmına uğrardı. Günümüzde artık her kapıda öyle çoğaldı ki, toplayacak çocuk bulamaz olduk. Gel bedava topla dediklerimizden bir kaç apartman sakini bizi azarlar gibi topla getir diyor. Ne yapsak nafile. Yarısı bize ve dostlarımıza yarısı da kuşlara ve çöpe gidiyor. Allah bereketini artırsın bu yılda kayısı başta olmak üzere tüm meyveler bolca yetişti. İlk denediğimiz meyve fideleri bile nimeti bolca sundu. Erik çeşitleri, şeftali, nektari, fındık, elma, ayva, cennet hurması hızla çoğalarak Erciş Üzümü’nün tahtını sallamaya başladı. Ama biz yinede mübarek erik(Kayısı) mücadelemizi hiç bir şampiyonaya değişmeyiz. Gelişi ve hızla olgunlaşıp dökülmesi, toplanması, envai çeşit işlenmesi (kurutma, reçel, marmelat, meyve suyu, pestil, çekirdek pazarı) Ercişliyi  şampiyon yapmaya yetiyor. Evlerin bacasından, çatısından. sokağın ortasından, avlunun balkonuna her yer kayısı kurutma şenliği gibi. Kayısı mücadelemiz hızla devam eder. Kaynatıp reçel yapmak için yaz ortasında soba yak. Saatlerce bekle ve şekerle. Mübarek evin bir yıllık şekerini tüketir. Hele Bu sene yağmurlu hava ile mücadelemiz bir başka oldu. Kayısı tam kuruyacak yağış bir başlıyor ve emeklerimiz boşa gidiyor. Şükür verene. Erciş bahçeleri bu senede Kayısı şenliği yaşadı’’ ifadelerinde bulundu. (Haber:Sadiye YİGİT)