Erciş’te bayanlar için kolay pişirilen ve çabuk servis edilen tuzlu-şor balık bugünlerde sofralardaki yerini iyice artırmış
Tuzlu-Şor Balık; Van Gölünde özel olarak yetişen İnci Kefal Balığının bahar mevsiminde yakalanıp çeşitli işlemlerden geçtikten sonra Kaya tuzu ile harmanlanarak depolanması halidir. Bu balık sonbahar mevsiminden itibaren gelecek bahara kadar ızgara veya yağda pişirilerek yenilebilmektedir. Erciş ilçesi başta olmak üzere Van ve Bitlis ili bölge halkı için önemli bir kültürel değeri vardır.Tuzlu-şor balık ızgara ve yağda kızartma olarak pişirilebilir. Üstelik yanında sebze kızartması,közde biber,salata ve üzüm gibi yiyeceklerle takviye edildiğinde mükemmel bir lezzet buluşması olmuş olur.Haber:Ümit SARGUT