ERCİŞ’TE VAZGEÇİLMEZ TAT (TUZLU-ŞOR BALIK)

Kültür 23.12.2022 - 14:07, Güncelleme: 23.12.2022 - 15:29 1693+ kez okundu.

Pencereyi Kapat

ERCİŞ’TE VAZGEÇİLMEZ TAT (TUZLU-ŞOR BALIK)

Şor Balık Denilince Çelebibağı Akla Gelir

Erciş’te bayanlar için kolay pişirilen ve çabuk servis edilen tuzlu-şor balık bugünlerde sofralardaki yerini iyice artırmış Tuzlu-Şor Balık; Van Gölünde özel olarak yetişen İnci Kefal Balığının bahar mevsiminde yakalanıp çeşitli işlemlerden geçtikten sonra Kaya tuzu ile harmanlanarak depolanması halidir. Bu balık sonbahar mevsiminden itibaren gelecek bahara kadar ızgara veya yağda pişirilerek yenilebilmektedir. Erciş ilçesi başta olmak üzere Van ve Bitlis ili bölge halkı için önemli bir kültürel değeri vardır.Tuzlu-şor balık ızgara ve yağda kızartma olarak pişirilebilir. Üstelik yanında sebze kızartması,közde biber,salata ve üzüm gibi yiyeceklerle takviye edildiğinde mükemmel bir lezzet buluşması olmuş olur.Haber:Ümit SARGUT

Pencereyi Kapat

Şor Balık Denilince Çelebibağı Akla Gelir

Erciş’te bayanlar için kolay pişirilen ve çabuk servis edilen tuzlu-şor balık bugünlerde sofralardaki yerini iyice artırmış
Tuzlu-Şor Balık; Van Gölünde özel olarak yetişen İnci Kefal Balığının bahar mevsiminde yakalanıp çeşitli işlemlerden geçtikten sonra Kaya tuzu ile harmanlanarak depolanması halidir. Bu balık sonbahar mevsiminden itibaren gelecek bahara kadar ızgara veya yağda pişirilerek yenilebilmektedir. Erciş ilçesi başta olmak üzere Van ve Bitlis ili bölge halkı için önemli bir kültürel değeri vardır.Tuzlu-şor balık ızgara ve yağda kızartma olarak pişirilebilir. Üstelik yanında sebze kızartması,közde biber,salata ve üzüm gibi yiyeceklerle takviye edildiğinde mükemmel bir lezzet buluşması olmuş olur.Haber:Ümit SARGUT

Van HABERİ

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) ve diğer ajanslar tarafından eklenen tüm haberler, sitemizin editörlerinin müdahalesi olmadan ajans kanallarından çekilmektedir. Bu haberlerde yer alan hukuki muhataplar haberi geçen ajanslar olup sitemizin hiç bir editörü sorumlu tutulamaz...

Okuyucu Yorumları (0)

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve ercisgazetesi.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.