Erciş’te Mendi Heliz Sirmo Bereketi

Otlu peynir ve keledoşun vazgeçilmezleri kapış kapış satılıyor

Yağışlı geçen sezon endemik otlarda verimi artırdı Erciş’in yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen mendi, heliz, sirmo, siyabo ve kekik gibi endemik bitkiler, bu yıl etkili olan yağışlar sayesinde oldukça verimli bir sezon geçiriyor. Baharın gelişiyle birlikte toplanmaya başlanan otlar, hem yöre halkının mutfağını zenginleştiriyor hem de ilçe ekonomisine katkı sağlıyor Erciş’in yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen mendi, heliz, sirmo, siyabo ve kekik gibi endemik bitkiler, bu yıl etkili olan yağışlar sayesinde oldukça verimli bir sezon geçiriyor. Baharın gelişiyle birlikte toplanmaya başlanan otlar, hem yöre halkının mutfağını zenginleştiriyor hem de ilçe ekonomisine katkı sağlıyor. Otlu peynir ve keledoşun vazgeçilmezleri kapış kapış satılıyor Özellikle Van mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan otlu peynirin yapımında kullanılan bu bitkiler, aynı zamanda kış aylarında tüketilen keledoş yemeği ve kurulan turşular için de büyük önem taşıyor. Doğal ve aromatik yapılarıyla bilinen bu otlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun ilgi görüyor. Toplanan endemik bitkiler, Erciş’te eski Ziraat Bankası binasının arka kısmında kurulan satış alanında vatandaşlarla buluşturuluyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren tezgahlarda yerini alan otlar, kısa sürede tükeniyor. Satışların adeta kapış kapış gerçekleştiği gözlemlenirken, hem satıcılar hem de alıcılar sezondan oldukça memnun. Satıcılar, bu yıl yağışların bol olmasının ürün kalitesini ve miktarını artırdığını belirterek, “Sezon çok bereketli geçiyor. Otlar hem bol hem de çok lezzetli. Vatandaşın ilgisi de yüksek, ürünler kısa sürede tükeniyor” ifadelerini kullandı. Erciş’te her yıl bahar aylarında yaşanan bu hareketlilik, hem geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor hem de bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Bu yılki bereketli sezonun, önümüzdeki günlerde de aynı yoğunlukla sürmesi bekleniyor.(Haber:Sadiye YİGİT)